Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
у знайденому
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Книжкові видання та компакт-диски (5)Автореферати дисертацій (2)Реферативна база даних (6)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>A=Штонда О$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 28
Представлено документи з 1 до 20
...
1.

Сонько Н.  
Молочнобілкові добавки до м’ясних напівфабрикатів [Електронний ресурс] / Н. Сонько, Р. Панасенко, О. Штонда // Продовольча індустрія АПК. - 2013. - № 5. - С. 24-27. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Piapk_2013_5_7
Попередній перегляд:   Завантажити - 743.583 Kb    Зміст випуску     Цитування
2.

Штонда О. Г. 
Визначення поняття "наступність” у психолого-педагогічній літературі [Електронний ресурс] / О. Г. Штонда // Педагогіка формування творчої особистості у вищій і загальноосвітній школах. - 2014. - Вип. 35. - С. 375-379. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pfto_2014_35_54
Попередній перегляд:   Завантажити - 317.043 Kb    Зміст випуску     Цитування
3.

Штонда О. Г. 
Особливості та специфіка організації навчальної діяльності студентів-математиків при формуванні наступності [Електронний ресурс] / О. Г. Штонда // Педагогіка формування творчої особистості у вищій і загальноосвітній школах. - 2014. - Вип. 36. - С. 438-441. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pfto_2014_36_64
Попередній перегляд:   Завантажити - 312.849 Kb    Зміст випуску     Цитування
4.

Никонець В. 
Використання фруктів у маринадах для м'ясних напівфабрикатів [Електронний ресурс] / В. Никонець, О. Штонда // Продовольча індустрія АПК. - 2014. - № 3. - С. 36-38. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Piapk_2014_3_11
Попередній перегляд:   Завантажити - 959.925 Kb    Зміст випуску     Цитування
5.

Макаренко В. 
Фізико-хімічні властивості м'ясних напівфабрикатів під дією полісахаридів [Електронний ресурс] / В. Макаренко, О. Штонда // Продовольча індустрія АПК. - 2014. - № 6. - С. 22-24. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Piapk_2014_6_7
Попередній перегляд:   Завантажити - 778.142 Kb    Зміст випуску     Цитування
6.

Глушак А. 
Актуальність використання альгінатів у м´ясних продуктах [Електронний ресурс] / А. Глушак, О. А. Штонда // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. Ґжицького. - 2012. - Т. 14, № 2(3). - С. 210-213. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvlnu_2012_14_2(3)__42
Попередній перегляд:   Завантажити - 122.609 Kb    Зміст випуску     Цитування
7.

Динько О. П. 
Дослідження властивостей борошна з насіння гарбуза для варених ковбасних виробів [Електронний ресурс] / О. П. Динько, О. А. Штонда // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. Ґжицького. - 2012. - Т. 14, № 2(3). - С. 214-217. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvlnu_2012_14_2(3)__43
Попередній перегляд:   Завантажити - 125.857 Kb    Зміст випуску     Цитування
8.

Мороз В. Ф. 
Використання ензимів при виробництві м'ясних виробів [Електронний ресурс] / В. Ф. Мороз, О. А. Штонда // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. Ґжицького. - 2012. - Т. 14, № 2(3). - С. 249-253. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvlnu_2012_14_2(3)__49
Попередній перегляд:   Завантажити - 133.571 Kb    Зміст випуску     Цитування
9.

Непомняща Н. О. 
Використання екстрактів спецій та прянощів у технології субпродуктових ковбасних виробів [Електронний ресурс] / Н. О. Непомняща, О. А. Штонда // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. Ґжицького. - 2012. - Т. 14, № 2(3). - С. 254-257. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvlnu_2012_14_2(3)__50
Попередній перегляд:   Завантажити - 127.459 Kb    Зміст випуску     Цитування
10.

Сліпченко А. О. 
Застосування гідроколоїдів у харчових системах [Електронний ресурс] / А. О. Сліпченко, О. А. Штонда // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. Ґжицького. - 2012. - Т. 14, № 2(3). - С. 268-271. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvlnu_2012_14_2(3)__53
Попередній перегляд:   Завантажити - 125.91 Kb    Зміст випуску     Цитування
11.

Сонько Н. М. 
Молочний (сироватковий) білок у м'ясних продуктах [Електронний ресурс] / Н. М. Сонько, О. А. Штонда, Ю. Г. Сухенко // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. Ґжицького. - 2012. - Т. 14, № 2(3). - С. 272-275. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvlnu_2012_14_2(3)__54
Попередній перегляд:   Завантажити - 125.809 Kb    Зміст випуску     Цитування
12.

Шаповал Є. М. 
Білковий напівфабрикат для виробництва напівкопчених ковбас [Електронний ресурс] / Є. М. Шаповал, О. А. Штонда // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. Ґжицького. - 2012. - Т. 14, № 2(3). - С. 287-290. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvlnu_2012_14_2(3)__57
Попередній перегляд:   Завантажити - 128.703 Kb    Зміст випуску     Цитування
13.

Шаповал Н. М. 
Актуальність використання молочного білку при виробництві січених напівфабрикатів [Електронний ресурс] / Н. М. Шаповал, О. А. Штонда // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. Ґжицького. - 2011. - Т. 13, № 4(4). - С. 147-149. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvlnu_2011_13_4(4)__29
Попередній перегляд:   Завантажити - 939.971 Kb    Зміст випуску     Цитування
14.

Шаповал Є. М. 
Дослідження впливу білкового напівфабрикату із колагенвмісної сировини на технологічні властивості напівкопчених ковбасїї [Електронний ресурс] / Є. М. Шаповал, О. А. Штонда, Н. М. Слободянюк // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. Ґжицького. - 2011. - Т. 13, № 4(4). - С. 150-153. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvlnu_2011_13_4(4)__30
Попередній перегляд:   Завантажити - 1.16 Mb    Зміст випуску     Цитування
15.

Штонда О. А. 
Доцільність використання м'яса страусів у дитячому харчуванні [Електронний ресурс] / О. А. Штонда, В. В. Камінська // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2013. - Вип. 44(2). - С. 201-203. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2013_44(2)__49
Попередній перегляд:   Завантажити - 535.854 Kb    Зміст випуску     Цитування
16.

Штонда О. А. 
М’ясо птиці в дитячому харчуванні [Електронний ресурс] / О. А. Штонда, Н. А. Савчук // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2013. - Вип. 44(2). - С. 204-206. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2013_44(2)__50
Попередній перегляд:   Завантажити - 502.062 Kb    Зміст випуску     Цитування
17.

Штонда О. Г. 
Філософський аспект проблеми організації наступності у навчанні [Електронний ресурс] / О. Г. Штонда // Педагогіка та психологія. - 2015. - Вип. 47. - С. 47-53. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/znpkhnpu_ped_2015_47_7
Попередній перегляд:   Завантажити - 378.258 Kb    Зміст випуску     Цитування
18.

Штонда О. Г. 
Дидактичні умови забезпечення наступності у навчанні студентів педагогічних університетів [Електронний ресурс] / О. Г. Штонда // Педагогіка та психологія. - 2015. - Вип. 50. - С. 40-47. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/znpkhnpu_ped_2015_50_7
Розкрито суть понять «наступність у навчанні», «забезпечення наступності у навчанні природничо-математичних дисциплін студентів педагогічних університетів»; визначено особливості забезпечення наступності у навчанні природничо-математичних дисциплін студентів педагогічних університетів; уточнено критерії та показники забезпечення наступності у навчанні природничо-математичних дисциплін студентів педагогічних університетів. Теоретично обгрунтовані й експериментально перевірені дидактичні умови, які сприяють забезпеченню наступності у навчанні природничо-математичних дисциплін студентів педагогічних університетів (підготовка навчально-методичного забезпечення наступності природничо-математичних дисциплін у навчанні студентів педагогічних університетів; реалізація міждисциплінарних та внутрішньодисциплінарних зв'язків, що передбачають відбір змісту, форм та методів навчання забезпечення наступності).
Попередній перегляд:   Завантажити - 370.662 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
19.

Слива Ю. В. 
Особливості застосування принципів HACCP в умовах виробництва м’ясних маринованих напівфабрикатів [Електронний ресурс] / Ю. В. Слива, О. А. Штонда, К. М. Семенюк // Стандартизація. Сертифікація. Якість. - 2018. - № 4. - С. 87-95. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/ssia_2018_4_11
Попередній перегляд:   Завантажити - 906.721 Kb    Зміст випуску     Цитування
20.

Сухенко В. Ю. 
Розробка комплексної харчової добавки на основі тваринної та рослинної сировини для м’ясних продуктів [Електронний ресурс] / В. Ю. Сухенко, О. А. Штонда, Н. М. Сонько, Л. М. Шевчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2019. - Т. 25, № 5. - С. 226-232. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2019_25_5_26
Наведено результати органолептичних досліджень, основних функціонально-технологічних і структурно-механічних властивостей харчової добавки (ХД). ХД є сумішшю таких складових: альгінату натрію, соєвої клітковини та сироваткового білка. Дослідженню підлягали експериментально-встановлені зразки ХД на основі тваринної (ТС) і рослинної сировини (РС), виготовлені шляхом ретельного змішування сухих складових у певному співвідношенні масових частин, які здатні створювати міцні структурні системи. Кожна складова суміші має свою функціональність для м'ясного продукту в цілому. Комплексна ХД на основі ТС і РС є порошкоподібною, однорідною сипучою масою без сторонніх домішок, що забезпечує її введення до складу рецептури м'ясних продуктів у вигляді порошкоподібного продукту, коли гідратація відбувається безпосередньо при змішуванні та утворенні фаршу. Розроблено оптимальні співвідношення складових суміші та виділено 9 дослідних зразків, які розподілено на 3 дослідні підгрупи, до кожної з яких віднесено по 3 зразки. Встановлено, що ХД на основі ТС і РС має високі показники волого- та жироутворювальної здатності. Дослідження структурно-механічних властивостей з іншими технологічними показниками надали змогу визначити рецептурний склад композиції для отримання стабільних текстурованих гелів при гідратації. Аналіз отриманих результатів доводить, що використання ХД на основі ТС і РС для застосування в м'ясній промисловості має технологічні перспективи.
Попередній перегляд:   Завантажити - 330.428 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
...
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського